日本食とおせち

 

日本の食文化と健康

 

こんにちは！スタッフYです。

 

今年もあと数日で終わりですね。

 

お正月も近づいて来ているので、今日は日本のスーパーフードの宝庫”おせち”について書こうと思います。

 

最近は色々なタイプのおせち料理が手軽にオーダーできるようになりましたね！

イタリアンなど洋風のおせちもあるみたいで、どれもお正月のテーブルを豪華にしてくれそうですね

 

さて、一風変わった新しいおせちも気になるところですが、

昔ながらの、私たちが”おせち”と聞いてイメージするあの”おせち”が実はものすごく健康なメニューが沢山詰まった

言わば、健康食品の宝箱だったとご存じですか？

また、身体に良い料理というだけでなく、今年もみんなが一年間、健康で幸せに暮らせますようにと

願いの込められたとても縁起のいい物でもあります。

 

おせちの歴史は平安時代からで、今の形になり始めたのは江戸時代位からの様です。

 

皆様はおせちと聞いてどんな中身を想像しますか？

 

鯛やブリ、黒豆、昆布、海老、煮物などなど

 

黒豆は薬膳の世界では「長寿の食べ物」として親しまれてきたらしく、カラダの土台「腎」を強くする働きがあるといわれているそうです。

また、美容に良い良質なたんぱく質も含まれています。

 

昆布は体内の代謝を活発し、食物繊維も豊富。

海老は高たんぱくで、カルシウムやミネラルなども豊富です。

煮物のレンコンは血液の流れを整え、ゴボウやニンジンの根菜は体を温めてくれます。また、食物繊維も豊富です。

 

こう見ると、昔ながらの日本食はなんだか、健康的ですね。

また、素材の味を生かしたお料理が多いようにも思います。

 

添加物や、加工食品、人口香味料など多い世の中ですが、新年はこういった日本食を新ためて見直し、新たな年をスタートするのもいいですね。

 

また、皆様ご存じの方も多いと思います、おせちにはダジャレ、、、

いえ、語呂合わせを使ったどれも良い意味のある食材が入っています。

 

健康的なお料理と共に、そういった意味を身体に取り入れる。

 

なんだか良い一年になりそうですね！

 

皆様、お体を大事に良いお年をお迎えください！